소장자료
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음식의 미래 : 제로 슈거, 곰팡이로 만든 단백질, 닭 없는 닭고기, 배양육… 입맛과 건강, 지구를 구할 현대의 연금술은 가능할까?
자료유형
국내단행본
서명/책임사항
음식의 미래 : 제로 슈거, 곰팡이로 만든 단백질, 닭 없는 닭고기, 배양육… 입맛과 건강, 지구를 구할 현대의 연금술은 가능할까? / 라리사 짐버로프 지음 ; 제효영 옮김
원서명
Technically food : inside Silicon Valley's mission to change what we eat
발행사항
서울 : 갈라파고스 , 2023
형태사항
351 p. ; 22 cm
일반주기
원저자명: Larissa Zimberoff
서지주기
참고문헌: p. 344-347
ISBN
9791193482018
청구기호
338.19 Z71t한
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