소장자료
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소스의 새로운 활용과 연출 : 프랑스 요리의 응용 기법
자료유형
국내단행본
서명/책임사항
소스의 새로운 활용과 연출 : 프랑스 요리의 응용 기법 / 현대프랑스요리연구회 엮음 ; 용동희 옮김
대등서명
Sauce
원서명
ソースの新しい使い方・見せ方 : フランス料理の思考力 : 食感とプレゼンテーションの「なぜ」を読み解く
개인저자
단체저자
발행사항
서울 : Greencook , 2019
형태사항
143 p. : 삽화 ; 29 cm
일반주기
겉표지: 테이스팅과 프레젠테이션의 [Why?]를 분석하다
원저자명: 現代フランス料理硏究會
원저자명: 現代フランス料理硏究會
ISBN
9788971906750
청구기호
641.814 현222ㅅ한
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