소장자료
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| 500 | ▼a공저자: 유주연, 전태연, 강병남, 박춘호, 이나겸, 이선영, 이윤정, 황경희, 황보미향▲ | ||
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| 650 | 8 | ▼a조리 원리[調理原理]▼0KSH2002035217▲ | |
| 650 | 8 | ▼a조리법[調理法]▼0KSH1998038923▲ | |
| 650 | 8 | ▼a음식 재료[飮食材料]▼0KSH2004040261▲ | |
| 650 | 8 | ▼a차림표[--表]▼0KSH1998021540▲ | |
| 700 | 1 | ▼a안미령▼0254577▲ | |
| 700 | 1 | ▼a유주연▲ | |
| 700 | 1 | ▼a전태연▲ | |
| 700 | 1 | ▼a강병남▲ | |
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| 700 | 1 | ▼a황보미향▲ |
(메뉴개발을 위한) 알기쉬운 조리원리
자료유형
국내단행본
서명/책임사항
(메뉴개발을 위한) 알기쉬운 조리원리 / 안미령 [외] 지음
판사항
수정판
발행사항
파주 : 지구문화 , 2023
형태사항
254 p. : 삽화, 도표 ; 25 cm
일반주기
공저자: 유주연, 전태연, 강병남, 박춘호, 이나겸, 이선영, 이윤정, 황경희, 황보미향
서지주기
참고문헌(p. 251) 및 색인(p. 252-254) 수록
ISBN
9788970063645
청구기호
641.5 알19ㅇ
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