소장자료
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Thermal processing of packaged foods
자료유형
국외단행본
서명/책임사항
Thermal processing of packaged foods / S. Donald Holdsworth, Ricardo Simpson.
판사항
3rd ed.
발행사항
[Cham] : Springer , 2016.
형태사항
xxii, 516 p. : ill. ; 24 cm.
총서사항
Food engineering series , 1571-0297
서지주기
Includes bibliographical references and index.
ISBN
9783319249025 (hbk.)
청구기호
664.028 H728t
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