소장자료
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012 | ▼a KDM199724226▲ | ||
056 | ▼a 574 ▼2 2▲ | ||
090 | ▼a 574 ▼b 이79ㅇA▲ | ||
100 | 1 | ▼a 이진철▲ | |
245 | 1 | 0 | ▼a Inhibition of enzymatic browning in precut lotus roots = ▼x 박피연근의 효소적 갈변 저해 / ▼d 李鎭喆▲ |
260 | ▼a 광주 : ▼b 全南大學校, ▼c 1997.▲ | ||
300 | ▼a x, 92 leaves : ▼b ill. ; ▼c 26 cm.▲ | ||
502 | 0 | ▼a 학위논문(석사)--▼b 전남대학교 대학원: ▼c 식품공학과, ▼d 1997▲ | |
653 | ▼a INHIBITION ▼a ENZYMATIC ▼a BROWNING ▼a PRECUT ▼a ROOTS ▼a LOTUS ▼a 박피연근 ▼a 효소 ▼a 갈변▲ |
Inhibition of enzymatic browning in precut lotus roots = 박피연근의 효소적 갈변 저해
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