소장자료
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Fenaroli's handbook of flavor ingredients
자료유형
국외단행본
서명/책임사항
Fenaroli's handbook of flavor ingredients / edited, translated, and rev. by Thomas E. Furia and Nicoló Bellanca.
통일표제
Handbook of flavor ingredients.
판사항
2nd ed.
발행사항
Cleveland, Ohio : CRC Press , 1975.
형태사항
2 v. ([8], 551 p., fold plate ; [12], 928 p.) : ill., incl 1 col) ; 26cm.
일반주기
Previous ed. : 1972.
서지주기
Includes bibliographical references and index.
ISBN
0878195327 0878195343 0878195335
청구기호
664.5 F331h2
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