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'학술논문' 에서 검색결과 2건 | 목록 1~10

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Pallet Location and Freezing Rate Effects on the Oxidation of Lipids and Myoglobin in Commercial Fresh Pork Sausage

Academic Journal

WANOUS, M.P.; OLSON, D.G.; KRAFT, A.A.

In: Journal of Food Science. (Journal of Food Science, May 1989, 54(3):549-552)

Web of Science JCR 저널정보 Scopus Find it@PNU

Oxidative Effects of Meat Grinder Wear on Lipids and Myoglobin in Commercial Fresh Pork Sausage

Academic Journal

WANOUS, M.P.; OLSON, D.G.; KRAFT, A.A.

In: Journal of Food Science. (Journal of Food Science, May 1989, 54(3):545-548)

Web of Science JCR 저널정보 Scopus Find it@PNU

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