학술논문
'학술논문'
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Academic Journal
Handray Fernandes de Souza; Lorena Teixeira Bogáz; Giovana Felício Monteiro; Eduardo Novais Souza Freire; Karina Nascimento Pereira; Marina Vieira de Carvalho; Ramon da Silva Rocha; Adriano Gomes da Cruz; Igor Viana Brandi; Eliana Setsuko Kamimura
Food Science and Biotechnology, 33(14), pp.3299-3311 Nov, 2024
Academic Journal
Handray Fernandes de Souza; Giovana Felicio Monteiro; Victor Dédalo Di Próspero Gonçalves; João Vitor dos Santos; Amanda Cristina Dias de Oliveira; Karina Nascimento Pereira; Mariana Fronja Carosia; Marina Vieira de Carvalho; Igor Viana Brandi; Eliana Setsuko Kamimura
Food Science and Biotechnology, 33(7), pp.1651-1659 Jun, 2024
Academic Journal
de Souza, Handray Fernandes; Bogáz, Lorena Teixeira; Monteiro, Giovana Felício; Freire, Eduardo Novais Souza; Pereira, Karina Nascimento; de Carvalho, Marina Vieira; da Silva Rocha, Ramon; da Cruz, Adriano Gomes; Brandi, Igor Viana; Kamimura, Eliana Setsuko
Food Science and Biotechnology. 33(14):3299-3311
Academic Journal
de Souza, Handray Fernandes; Monteiro, Giovana Felicio; Di Próspero Gonçalves, Victor Dédalo; dos Santos, João Vitor; de Oliveira, Amanda Cristina Dias; Pereira, Karina Nascimento; Carosia, Mariana Fronja; de Carvalho, Marina Vieira; Brandi, Igor Viana; Kamimura, Eliana Setsuko
Food Science and Biotechnology. 33(7):1651-1659
Academic Journal
das Chagas, Eduardo Galvão Leite; Zamarian, Felipe Coelho; de Souza, Handray Fernandes; Kamimura, Eliana Setsuko; Boffo, Elisangela Fabiana; Ambrozin, Alessandra Regina Pepe
Discover Food. 4(1)
Academic Journal
Eduardo Galvão Leite das Chagas; Felipe Coelho Zamarian; Handray Fernandes de Souza; Eliana Setsuko Kamimura; Elisangela Fabiana Boffo; Alessandra Regina Pepe Ambrozin
Discover Food, Vol 4, Iss 1, Pp 1-11 (2024)
Academic Journal
Souza, Handray Fernandes de; Santos, Fabio Ribeiro dos; Cunha, Jeferson Silva; Pacheco, Flaviana Coelho; Pacheco, Ana Flávia Coelho; Soutelino, Maria Eduarda Marques; Martins, Caio Cesar Nemer; Andressa, Irene; Rocha, Ramon da Silva; Cruz, Adriano Gomes da; Paiva, Paulo Henrique Costa; Brandi, Igor Viana; Kamimura, Eliana Setsuko
Foods. July, 2024, Vol. 13 Issue 14
Academic Journal
Handray Fernandes de Souza; Eduardo Novais Souza Freire; Giovana Felício Monteiro; Lorena Teixeira Bogáz; Ricardo Donizete Teixeira; Fabiano Vaquero Silva Junior; Felipe Donizete Teixeira; João Vitor dos Santos; Marina Vieira de Carvalho; Ramon da Silva Rocha; Adriano Gomes da Cruz; Juliana Maria Leite Nobrega de Moura Bell; Igor Viana Brandi; Eliana Setsuko Kamimura
Fermentation, Vol 10, Iss 9, p 482 (2024)
Academic Journal
de Souza, Handray Fernandes; Monteiro, Giovana Felício; Bogáz, Lorena Teixeira; Freire, Eduardo Novais Souza; Pereira, Karina Nascimento; Vieira de Carvalho, Marina; Gomes da Cruz, Adriano; Viana Brandi, Igor; Setsuko Kamimura, Eliana
In Food Research International January 2024 175
Academic Journal
Mendes, Gabriela da Rocha Lemos; Souza, Handray Fernandes de; Lopes, João Pedro Antunes; Rocha, Ana Carolina Santos; Faria, Raquel Borges; Santos, Fábio Ribeiro dos; Mesquita, Bruna Mara Aparecida de Carvalho de; Santos, Sérgio Henrique Sousa; Durães, Carla Adriana Ferreira; Ferreira, Sildimar Rodrigues; Boitrago, Sarah Caroline Oliveira de Souza; Leal, Jéssica Santos; Kamimura, Eliana Setsuko; Brandi, Igor Viana
In Food Research International April 2024 181
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