학술논문
'학술논문'
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Academic Journal
Handray Fernandes de Souza; Lorena Teixeira Bogáz; Giovana Felício Monteiro; Eduardo Novais Souza Freire; Karina Nascimento Pereira; Marina Vieira de Carvalho; Ramon da Silva Rocha; Adriano Gomes da Cruz; Igor Viana Brandi; Eliana Setsuko Kamimura
Food Science and Biotechnology, 33(14), pp.3299-3311 Nov, 2024
Academic Journal
Handray Fernandes de Souza; Giovana Felicio Monteiro; Victor Dédalo Di Próspero Gonçalves; João Vitor dos Santos; Amanda Cristina Dias de Oliveira; Karina Nascimento Pereira; Mariana Fronja Carosia; Marina Vieira de Carvalho; Igor Viana Brandi; Eliana Setsuko Kamimura
Food Science and Biotechnology, 33(7), pp.1651-1659 Jun, 2024
Academic Journal
Eduardo Galvão Leite das Chagas; Felipe Coelho Zamarian; Handray Fernandes de Souza; Eliana Setsuko Kamimura; Elisangela Fabiana Boffo; Alessandra Regina Pepe Ambrozin
Discover Food, Vol 4, Iss 1, Pp 1-11 (2024)
Academic Journal
Handray Fernandes de Souza; Eduardo Novais Souza Freire; Giovana Felício Monteiro; Lorena Teixeira Bogáz; Ricardo Donizete Teixeira; Fabiano Vaquero Silva Junior; Felipe Donizete Teixeira; João Vitor dos Santos; Marina Vieira de Carvalho; Ramon da Silva Rocha; Adriano Gomes da Cruz; Juliana Maria Leite Nobrega de Moura Bell; Igor Viana Brandi; Eliana Setsuko Kamimura
Fermentation, Vol 10, Iss 9, p 482 (2024)
Academic Journal
Handray Fernandes de Souza; Fabio Ribeiro dos Santos; Jeferson Silva Cunha; Flaviana Coelho Pacheco; Ana Flávia Coelho Pacheco; Maria Eduarda Marques Soutelino; Caio Cesar Nemer Martins; Irene Andressa; Ramon da Silva Rocha; Adriano Gomes da Cruz; Paulo Henrique Costa Paiva; Igor Viana Brandi; Eliana Setsuko Kamimura
Foods, Vol 13, Iss 14, p 2197 (2024)
Academic Journal
Marcela Aparecida Deziderio; Handray Fernandes de Souza; Eliana Setsuko Kamimura; Rodrigo Rodrigues Petrus
Foods, Vol 12, Iss 22, p 4128 (2023)
Academic Journal
Handray Fernandes de Souza; Lara Aguiar Borges; João Pedro Antunes Lopes; Bruna Mara Aparecida de Carvalho; Sérgio Henrique Sousa Santos; Anna Christina de Almeida; William James Nogueira Lima; Igor Viana Brandi
Ciência Rural, Vol 50, Iss 1 (2020)
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[AR] Handray Fernandes de Souza
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