소장자료
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(급식·외식관리자를 위한) HACCP 이론 및 실무 =HACCP principles and applications
자료유형
국내단행본
서명/책임사항
(급식·외식관리자를 위한) HACCP 이론 및 실무 = HACCP principles and applications / 배현주 [외]지음
판사항
2판
발행사항
파주 : 교문사 , 2017
형태사항
366 p. : 삽화 ; 26 cm
일반주기
공저자: 백재은, 주나미, 윤지영, 이혜연
부록: HACCP 적용업소 인증신청서 외
HACCP는 "Hazand Analysis Critical Control Point"의 약어임
부록: HACCP 적용업소 인증신청서 외
HACCP는 "Hazand Analysis Critical Control Point"의 약어임
서지주기
참고문헌(p. 357-361)과 색인(p. 362-366) 수록
키워드
ISBN
9788936316389
청구기호
664.07 해53ㅂ
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