소장자료
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A Xanthan gum-based thickener affects sensory and rheological characteristics of liquid dysphagia diets =잔탄검계 점도증진제가 액상 연하식의 관능 및 리올로지 특성에 미치는 영향
자료유형
학위논문
서명/책임사항
A Xanthan gum-based thickener affects sensory and rheological characteristics of liquid dysphagia diets = 잔탄검계 점도증진제가 액상 연하식의 관능 및 리올로지 특성에 미치는 영향 / Hyeri Kim
개인저자
발행사항
부산 : 부산대학교 대학원 , 2016
형태사항
vii, 93 장 : 삽화 ; 26 cm
일반주기
지도교수: Lee Jeeh Hun
학위논문주기
학위논문(석사)-- 부산대학교 대학원 : 식품영양학과 , 2016. 8.
서지주기
참고문헌: 장 81-88
요약주기
국문초록: 장 94-96
시스템사항
Requires PDF file reader(application/pdf)
청구기호
613.2 김94ㅇA
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