소장자료
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| 504 | ▼a 참고문헌포함▲ | ||
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김치의 고품질 상품화 기술개발.: 김치를 이용한 sauce와 seasoning/mix의 소재개발과 이의 응용기술 연구= A comprehensive study on production of Kimchi production with high quality= Studies on the development of sauce and seasoning/mix, and their application technologies using Kimchi:. 최종연구보고서
자료유형
국내단행본
서명/책임사항
김치의 고품질 상품화 기술개발. : 김치를 이용한 sauce와 seasoning/mix의 소재개발과 이의 응용기술 연구 = A comprehensive study on production of Kimchi production with high quality = Studies on the development of sauce and seasoning/mix, and their application technologies using Kimchi:. 최종연구보고서 / 농림부 編.
단체저자
발행사항
과천 : 농림부 , 2000.
형태사항
204 p. : 삽도 ; 26 cm.
일반주기
주관연구기관: 한국식품개발연구원 총괄연구책임자 - 박완수
협동연구기관: 숙명여자대학교 식품영양학과 협동연구책임자 - 김철재 ; 연구원 - 송태희, 이옥경, 김민정
위탁연구기관: 서도화학 위탁연구책임자 - 김일환 ; 연구원 - 신승미, 김미진
협동연구기관: 숙명여자대학교 식품영양학과 협동연구책임자 - 김철재 ; 연구원 - 송태희, 이옥경, 김민정
위탁연구기관: 서도화학 위탁연구책임자 - 김일환 ; 연구원 - 신승미, 김미진
서지주기
참고문헌포함
청구기호
594.355 농239ㄱD
소장정보
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