소장자료
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감마선 조사가 칡 전분의 이화학적 특성에 미치는 영향= Effects of gamma irradiation on physicochemical properties of arrowroot strach
자료유형
학위논문
서명/책임사항
감마선 조사가 칡 전분의 이화학적 특성에 미치는 영향 = Effects of gamma irradiation on physicochemical properties of arrowroot strach / 琴헤레나.
개인저자
발행사항
대전 : 충남대학교 , 2001.
형태사항
vii, 97 p. : 삽도 ; 26 cm.
학위논문주기
학위논문(박사)-- 충남대학교 대학원 식품공학과 식품공학 전공 2001년 2월
서지주기
참고문헌
청구기호
664.024 금93ㄱ
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