소장자료
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| 650 | 8 | ▼a식품 영양학[食品營養學]▼0KSH2002000452▲ | |
| 650 | 8 | ▼a밀가루▼0KSH1998007045▲ | |
| 650 | 8 | ▼a유전자 재조합 식품[遺傳子再造合食品] ▼0KSH2004035512▲ | |
| 856 | 4 | ▼adcollection.pusan.ac.kr▼uhttps://dcollection.pusan.ac.kr/common/orgView/000000163606▲ | |
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Insights into the In vitro Digestibility of Non GMO High-Amylose Wheat Flour and Starch : Assessing Their Physicochemical and Molecular Structural Properties, and the Effects of Physical Treatment
자료유형
학위논문
서명/책임사항
Insights into the In vitro Digestibility of Non GMO High-Amylose Wheat Flour and Starch : Assessing Their Physicochemical and Molecular Structural Properties, and the Effects of Physical Treatment = Non-GMO 고아밀로스 밀가루 및 전분의 in vitro소화율: 이화학적, 분자구조적 특성 평가 및 물리적 처리의 효과 / Moon Yu Jin
개인저자
발행사항
부산 : 부산대학교 대학원 , 2024
형태사항
169 장 : 삽화, 도표 ; 30 cm
일반주기
부록 수록
지도교수: 권미라
지도교수: 권미라
학위논문주기
학위논문(박사)-- 부산대학교 대학원 : 식품영양학과 , 2024. 2.
서지주기
참고문헌: 장 153-155
요약주기
국문요약 및 Abstract 수록
시스템사항
Requires PDF file reader(application/pdf)
주제(일반주제명)
청구기호
613.2 문67ㅇ
원문 등 관련정보
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