소장자료
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소 배최장근의 Rib-zone과 Featherbone-zone의 형태적 차이가 한우 등심의 근내지방 분포와 근섬유 및 이화학적 특성에 미치는 영향
자료유형
학위논문
서명/책임사항
소 배최장근의 Rib-zone과 Featherbone-zone의 형태적 차이가 한우 등심의 근내지방 분포와 근섬유 및 이화학적 특성에 미치는 영향 = Influence of Morphological Differences Between Rib-zone and Featherbone-zone of Bovine M. Longissimus Thoracis et Lumborum on Intramuscular Fat Distribution and Muscle Fiber and Physico-Chemical Characteristics of Hanwoo Beef Loi / 선창완
개인저자
발행사항
부산 : 부산대학교 대학원 , 2023
형태사항
viii, 95 장 : 삽화, 도표 ; 30 cm
일반주기
지도교수: 신택순
학위논문주기
학위논문(박사)-- 부산대학교 대학원 : 생명자원응용과학과 , 2023. 8.
서지주기
각 장마다 참고문헌 수록
요약주기
국문요약 및 Abstract 수록
시스템사항
Requires PDF file reader(application/pdf)
청구기호
636.2 선811ㅅ
원문 등 관련정보
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