학술논문
Rainier Russet: A Dual Use Russet Potato with Long Tuber Dormancy, Excellent Process Quality, and High Early Harvest Packaging Efficiency.
Document Type
Article
Author
Blauer, Jacob M.; Sathuvalli, Vidyasagar; Charlton, Brian A.; Yilma, Solomon; Shock, Clint C.; Baley, Nicole; Qin, Ruijun; Feibert, Erik; Novy, Richard G.; Whitworth, Jonathan L.; Pavek, Mark J.; Knowles, Norman R.; Knowles, Lisa O.; Fuller, Nora; Stark, Jeffrey C.; Spear, Rhett R.; Thornton, Michael K.; Olsen, Nora; Jayanty, Sastry; Navarre, Duroy A.
Source
Subject
*TUBERS
*SPECIFIC gravity
*FRACTURE mechanics
*ACRYLAMIDE
*SCABIES
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Language
ISSN
1099-209X
Abstract
Resumen: 'Rainier Russet' se liberó en 2020 como una selección de maduración media a tardía con tubérculos escamosos. Los rendimientos totales son menores, pero similares a los testigos 'Ranger Russet' y 'Russet Burbank', y los rendimientos del No. 1 de EE. UU. son más altos que los de Russet Burbank con un aumento de tubérculos >284 g. En comparación con los testigos, tiene altos niveles de proteína, alta gravedad específica, excelentes calificaciones de color y sabor, bajo potencial de acrilamida, buenos puntajes de mérito poscosecha para la calidad del procesamiento y pocos defectos internos y externos del tubérculo. Rainier Russet es susceptible a las enfermedades del tizón, PVY y a la podredumbre seca por Fusarium (F. solani var. sambucinum), pero resistente a la sarna común (Streptomyces scabies) y a la podredumbre seca por Fusarium (F. solani var. coeruleum). En comparación con Russet Burbank, los tubérculos son menos susceptibles al corazón hueco/centro marrón, al crecimiento secundario, a las grietas de crecimiento y a la mancha marrón interna, pero tienen mayores defectos en los tubérculos para la necrosis neta y el hematoma de rotura con un potencial similar de hematomas de manchas negras. Rainier Russet se destaca por su larga latencia de tubérculo en comparación con Russet Burbank. [ABSTRACT FROM AUTHOR]