소장자료
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(New) 제과·제빵 재료학 =Bakery & confectionery materials science
자료유형
국내단행본
서명/책임사항
(New) 제과·제빵 재료학 = Bakery & confectionery materials science / 이윤희 [외]
판사항
재판
발행사항
파주 : 지구문화사 , 2015
형태사항
397 p. : 삽화 ; 25 cm
일반주기
공저자: 정순화, 고광진, 김동균, 김혁, 안호기, 오명석, 우희섭, 이영식, 이재진, 최덕규, 한장호
부록: 기출문제
부록: 기출문제
서지주기
참고문헌(p. 392-393)과 색인(p. 394-397) 수록
ISBN
9788970066479
청구기호
664.752 제16ㅇ
소장정보
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