소장자료
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적갓 Anthocyanin 색소의 항산화 작용에 대한 연구=Antioxidative activities of anthocyanins from red leaf mustard(Brassica juncea Coss. var. integrifolia)
자료유형
학위논문
서명/책임사항
적갓 Anthocyanin 색소의 항산화 작용에 대한 연구 = Antioxidative activities of anthocyanins from red leaf mustard(Brassica juncea Coss. var. integrifolia) / 황정희.
개인저자
발행사항
부산 : 부산대학교 , 2002.
형태사항
x, 195p. : 삽도 ; 26cm.
학위논문주기
학위논문(박사)-- 부산대학교 대학원 : 식품영양학과 , 2002년 2월
서지주기
참고문헌
키워드
적갓, 색소, 항산화, 항산화작용, ANTIOXIDATIVE, ANTHOCYANIN, RED, LEAF, MUSTARD, BRASSICA, JUNCEA, COSS, INTEGRIFOLIA, 갓
청구기호
641.3534 황73ㅈ
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