소장자료
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현미, 수수 및 죽염을 이용한 라면의 품질특성과 건강기능성 증진 효과 =Quality Characteristics and Increased Health Functionalities of Ramyon by Using Brown Rice, Sorghum and Bamboo Salt
자료유형
학위논문
서명/책임사항
현미, 수수 및 죽염을 이용한 라면의 품질특성과 건강기능성 증진 효과 = Quality Characteristics and Increased Health Functionalities of Ramyon by Using Brown Rice, Sorghum and Bamboo Salt / 성리
개인저자
발행사항
부산 : 부산대학교 대학원 , 2014
형태사항
v, 105 장 : 삽화 ; 26 cm
일반주기
지도교수:박건영
학위논문주기
학위논문(석사)-- 부산대학교 대학원 : 식품영양학과 , 2014. 2.
서지주기
참고문헌 : 장 88-96
요약주기
Abstract : 장 97-100
시스템사항
Requires PDF file reader(application/pdf)
청구기호
613.2 성239ㅎ
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