소장자료
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식품학 =Food science
자료유형
국내단행본
서명/책임사항
식품학 = Food science / 김주현 [외] 공저
기타서명
식품영영학, 식품과학 및 조리학 등 식품관련 분야의 전문인력 양성을 위한 기초교재. 영양사, 조리기능사, 조리산업기사, 식품가공기사 등 자격증을 위한 지침서
발행사항
파주 : 양서원 , 2012
형태사항
369 p. : 삽화 ; 25 cm
일반주기
공저자: 김영희, 신승미, 윤재영, 최정희, 김은경, 이인선
서지주기
참고문헌(p. 354-356)과 색인수록
주제(일반주제명)
ISBN
9788959649495
청구기호
641.3 식847ㄱA
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