소장자료
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| 245 | 1 | 0 | ▼a냄새 저감형 율무 청국장 제조기술 및 건강 기능 식품 개발 =▼xDevelopment and industrialization of functional health for using of Korean traditional Job's tears chungkukjang /▼d농림수산식품부 [편]▲ |
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| 300 | ▼a231 p. :▼b삽화 ;▼c30 cm▲ | ||
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| 999 | ▼a구미선▼c구미선▲ |
냄새 저감형 율무 청국장 제조기술 및 건강 기능 식품 개발 =Development and industrialization of functional health for using of Korean traditional Job's tears chungkukjang
자료유형
국내단행본
서명/책임사항
냄새 저감형 율무 청국장 제조기술 및 건강 기능 식품 개발 = Development and industrialization of functional health for using of Korean traditional Job's tears chungkukjang / 농림수산식품부 [편]
발행사항
서울 : 농림수산식품부 , 2011
형태사항
231 p. : 삽화 ; 30 cm
일반주기
주관연구기관명: 가천의과학대학교
연구책임자: 이혜정
연구원: 김효정
협동연구기관명: 한국식품연구원
협동과제명: 건강 기능성과 기호성을 증진시킨 율무 청국장 개발 및 생리활성 평가= (A) sutdy of Korean traditional Chungkukjang promoted health function and preference through adding with Job's Tear and evaluation of Bio-effectiveness
연구책임자: 이혜정
연구원: 김효정
협동연구기관명: 한국식품연구원
협동과제명: 건강 기능성과 기호성을 증진시킨 율무 청국장 개발 및 생리활성 평가= (A) sutdy of Korean traditional Chungkukjang promoted health function and preference through adding with Job's Tear and evaluation of Bio-effectiveness
서지주기
참고문헌: p.223-231
요약주기
국문요약문 및 Summary 수록
청구기호
641.35655 한17ㄴ
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