소장자료
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페놀화합물의 효소적 갈변반응생성물질의 항산화 특성
자료유형
학위논문
서명/책임사항
페놀화합물의 효소적 갈변반응생성물질의 항산화 특성 / 嚴修賢.
개인저자
발행사항
부산 : 釜山大學校 , 1995.
형태사항
xii, 157 장 : 삽도 ; 26 cm.
학위논문주기
학위논문(박사) - 釜山大學校 大學院 : 食品營養學科 , 1995
청구기호
594.3 엄57ㅍ
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