소장자료
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乳酸菌과 酵母로 제조한 醱酵乳의 特性과 理化學的 成分 變化에 關한 硏究
자료유형
국내단행본
서명/책임사항
乳酸菌과 酵母로 제조한 醱酵乳의 特性과 理化學的 成分 變化에 關한 硏究 / 孔仁加.
개인저자
발행사항
서울 : 成均館大學校 , 1990.
형태사항
63 장 : 삽도 ; 26 cm.
학위논문주기
학위논문(석사)- 成均館大學校 大學院 : 酪農學科 乳加工 및 食品學專攻 , 1990
청구기호
527.548 공69ㅇ
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