소장자료
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고기굽기의 기술 : 정통 프렌치 셰프의 굽기 테크닉 : 소·돼지·닭·오리·지비에
자료유형
국내단행본
서명/책임사항
고기굽기의 기술 = Cuisson de la viande : 정통 프렌치 셰프의 굽기 테크닉 : 소·돼지·닭·오리·지비에 / Kawate Hiroyasu 지음 ; 용동희 옮김
대등서명
Meat : roasting technique of French cuisine
원서명
肉の火入れ : フランス料理のテクニック
발행사항
서울 : 그린쿡 , 2018
형태사항
201 p. : 삽화 ; 26 cm
일반주기
원저자명: 川手寬康
ISBN
9788971906644
청구기호
641.5944 천57ㅇ한
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