학술논문
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Academic Journal
Binati, Renato L.; Maule, Marzia; Luzzini, Giovanni; Martelli, Francesco; Felis, Giovanna E.; Ugliano, Maurizio; Torriani, Sandra
In Food Research International December 2023 174 Part 1
Academic Journal
Carlin, Silvia; Piergiovanni, Maurizio; Pittari, Elisabetta; Tiziana Lisanti, Maria; Moio, Luigi; Piombino, Paola; Marangon, Matteo; Curioni, Andrea; Rolle, Luca; Río Segade, Susana; Versari, Andrea; Ricci, Arianna; Parpinello, Giuseppina Paola; Luzzini, Giovanni; Ugliano, Maurizio; Perenzoni, Daniele; Vrhovsek, Urska; Mattivi, Fulvio
In Food Research International July 2022 157
Academic Journal
Leali, Nicola Ferremi; Salvetti, Elisa; Luzzini, Giovanni; Salini, Andrea; Slaghenaufi, Davide; Fusco, Salvatore; Ugliano, Maurizio; Torriani, Sandra; Binati, Renato L.
Fermentation (Basel); Mar2024, Vol. 10 Issue 3, p1-12, 12p, 1 Color Photograph, 3 Charts, 2 Graphs
Academic Journal
Journal of Agricultural & Food Chemistry; 1/31/2024, Vol. 72 Issue 4, p1978-1984, 7p
Academic Journal
Ferremi Leali, Nicola; Salvetti, Elisa; Luzzini, Giovanni; Salini, Andrea; Slaghenaufi, Davide; Fusco, Salvatore; Ugliano, Maurizio; Torriani, Sandra; Binati, Renato L.
Fermentation. February, 2024, Vol. 10 Issue 3
Academic Journal
Academic Journal
Leali, Nicola Ferremi; Salvetti, Elisa; Luzzini, Giovanni; Salini, Andrea; Slaghenaufi, Davide; Fusco, Salvatore; Ugliano, Maurizio; Torriani, Sandra; Binati, Renato L.
Academic Journal
Slaghenaufi, Davide; Luzzini, Giovanni; Borgato, Matteo; Boscaini, Anita; Dal Cin, Andrea; Zandonà, Vittorio; Ugliano, Maurizio
Applied Sciences (2076-3417); Mar2023, Vol. 13 Issue 6, p3609, 17p
Academic Journal
Ferremi Leali, Nicola; Binati, Renato L.; Martelli, Francesco; Gatto, Veronica; Luzzini, Giovanni; Salini, Andrea; Slaghenaufi, Davide; Fusco, Salvatore; Ugliano, Maurizio; Torriani, Sandra; Salvetti, Elisa
Foods; Oct2022, Vol. 11 Issue 19, p3045, 20p
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[AR] Luzzini, Giovanni
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