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ㅏ	ア a	ァ	カ ka	ガ ga	サ sa	ザ za	タ ta	ダ da		ナ na	ハ ha	バ ba	パ pa	マ ma	ヤ ya	ャ lya	ラ ra	ワ wa	ヮ lwa		ン n
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ㅗ	オ o	ォ	コ ko	ゴ go	ソ so	ゾ zo	ト to	ド do		ノ no	ホ ho	ボ bo	ポ po	モ mo	ヨ yo	ョ lyo	ロ ro	ヲ wo		ーー

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'소장자료' 에서 검색결과 176건

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국내단행본

生物工學的技法을 利用한 굴香味製品製造 및 굴煮熟濃縮液의 效果的인 利用 = Development of oyster flavoring agents from oyster and oyster cooker effluents using enzymes 제2차년도

농림부

[과천] : 농림부 , 1996.

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Fenaroli's handbook of flavor ingredients

Fenaroli, Giovanni

Boca Raton : CRC Press/Taylor & Francis Group, c2010.

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The flavor equation : exploring the intersection of brain, beverage, and sensory science: unlocking the science, art, and future of taste through brain and sensory innovation

Özseven, Ali F

New York : Independently published, 2025.

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국외단행본

Flavor : from food to behaviors, wellbeing and health

Guichard, Elisabeth

Cambridge, MA : Woodhead Publishing, 2023.

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The flavor bible :the essential guide to culinary creativity, based on the wisdom of America's most Imaginative chefs

Page, Karen

New York : Little, Brown and Company, 2008.

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The flavor equation :the science of great cooking explained in more than 100 essential recipes

Sharma, Nik

San Francisco : Chronicle Books, 2020.

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Sensory-directed flavor analysis

Marsili, Ray

Boca Raton : CRC press, 2019.

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국외단행본

The vegetarian flavor bible :the essential guide to culinary creativity with vegetables, fruits, grains, legumes, nuts, seeds, and more, based on the wisdom of leading American chefs

Page, Karen

New York : Little, 2014.

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국외단행본

Natural and artificial flavoring agents and food dyes

Grumezescu, Alexandru Mihai

London : Academic Press, 2018.

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국외단행본

Flavor, fragrance, and odor analysis

Marsili, Ray

Boca Raton, FL : CRC Press, 2016, c2012.

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