학술논문
HPLC测定毛葡萄汁和桑椹汁及毛葡萄醋和桑椹醋中18种酚类物质 / Determination of 18 Phenolics in Vitis quinquangularis Juice and Mulberry Juice as well as Vitis quinquangularis Vinegar and Mulberry Vinegar by HPLC
Document Type
Academic Journal
Author
莫维; 郝俊光; 侯慧; 祁岑; 林海潮; 陈宏红; 罗东伟; MO Wei; HAO Jun-guang; HOU Hui; QI Cen; LIN Hai-chao; CHEN Hong-hong; LUO Dong-wei
Source
中国调味品 / China Condiment. 48(12):149-158
Subject
Language
Chinese
ISSN
1000-9973
Abstract
为向毛葡萄和桑椹深加工产品提供品控支持,开发了同时测定毛葡萄汁和桑椹汁及毛葡萄醋和桑椹醋中 18 种酚类物质的高效液相色谱方法,并建立了酚类物质的外标法定量.使用 Atlantis·T3 色谱柱(4.6 mm×250 mm×5 μm),以含 1%乙酸的甲醇-乙腈(4∶6)为流动相A及 1%乙酸-水溶液为流动相B,柱温 30℃,流速 1 mL/min,进样量 5 μL.通过洗脱梯度优化,实现了待测酚类物质的有效分离.方法学验证表明,18 种酚类物质的标准曲线线性关系均≥0.993 6,平均加标回收率在 88.00%～107.46%之间,对应的RSD≤4.38%.结果表明,该方法操作简单,准确度高,可应用于工厂的毛葡萄汁和桑椹汁及毛葡萄醋和桑椹醋中酚类物质的定量品控.