학술논문
Grundsätzliche Betrachtungen zum Problem der fremden Beimischungen in Lebensmitteln
Document Type
Article
Author
Source
Zeitschrift für Präventivmedizin; January 1965, Vol. 10 Issue: 1 p218-226, 9p
Subject
Language
ISSN
00443379
Abstract
Einleitend (Teile I, II und III) wird untersucht, aus welchen Gründen bedeutende Volksteile den Fremdstoffen in Lebensmitteln ablehnend gegenüberstehen. Da unsere Nahrung — durch die Änderung der Lebensverhältnisse bedingt — sich dennoch ändert, führt weder ein starres Festhalten am Althergebrachten noch eine Ablehnung aus gefühlsmäßigen Motiven zum Ziel. Nur ein objektives Abwägen der Vor- und Nachteile, verbunden mit wissenschaftlicher Forschung, kann die Lösung bringen (Teil IV).