소장자료
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콩 및 고구마 β-amylase의 理化學的 性質에 關한 比較 硏究 = Studies on the comparison of the physicochemical properties between soybean and sweetpotato β-amylase
자료유형
학위논문
서명/책임사항
콩 및 고구마 β-amylase의 理化學的 性質에 關한 比較 硏究 = Studies on the comparison of the physicochemical properties between soybean and sweetpotato β-amylase / 金永輝
개인저자
발행사항
서울 : 中央大學校 , 1989.
형태사항
50장 : 삽도 ; 26cm.
학위논문주기
학위논문(박사)-- 中央大學校 大學院 : 食品加工學科 食品生化學專攻 , 1989
키워드
청구기호
574 김64ㅋ
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