소장자료
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005 | 20180519031222▲ | ||
007 | ta▲ | ||
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012 | ▼a KDM199211563▲ | ||
041 | 0 | ▼a kor ▼b eng▲ | |
052 | 0 | 1 | ▼a 574.3 ▼b 김854ㅅ▲ |
056 | ▼a 574.3 ▼2 3▲ | ||
082 | 0 | ▼a 664.37 ▼2 19▲ | |
090 | ▼a 574.3 ▼b 김79ㅅ▲ | ||
100 | 1 | ▼a 김진혁▲ | |
245 | 1 | 0 | ▼a CD와 분리 대두 단백을 이용한 O/W emulsion 제조에 관한 연구 / ▼d 김진혁▲ |
260 | ▼a 서울 : ▼b 연세대학교, ▼c 1992.▲ | ||
300 | ▼a vi,45장 : ▼b 삽도 ; ▼c 26cm.▲ | ||
502 | 0 | ▼a 학위논문(석사)--▼b 연세대학교 산업대학원: ▼c 식품공학전공, ▼d 1992▲ | |
653 | ▼a CD ▼a 분리대두단백 ▼a OW ▼a EMULSION ▼a 대두단백 ▼a 대두 ▼a 단백▲ | ||
740 | ▼a 시디와 분리 대두 단백을 이용한 오/더블유 이멀션제조에...▲ | ||
950 | 1 | ▼a 비매품 ▼b ₩3400▲ | |
965 | ▼a 마요네즈제조▲ |
CD와 분리 대두 단백을 이용한 O/W emulsion 제조에 관한 연구
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