소장자료
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발효 양념을 이용한 저온처리 캔김치의 저장성 및 관능적 특성 =(The) study on the preservation and sensory characteristics of pasteurized can Kimchi using fermented sub-ingredient
자료유형
학위논문
서명/책임사항
발효 양념을 이용한 저온처리 캔김치의 저장성 및 관능적 특성 = (The) study on the preservation and sensory characteristics of pasteurized can Kimchi using fermented sub-ingredient / 황지영.
개인저자
발행사항
부산 : 부산대학교 , 2003.
형태사항
ii, 83 장 : 삽도 ; 26 cm.
학위논문주기
학위논문(석사)-- 부산대학교 교육대학원 : 가정교육전공 , 2003년 8월.
서지주기
참고문헌 : p. 76-81
요약주기
Abstract : p. 82-83
청구기호
641.5951 황79ㅂ
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