소장자료
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장기 숙성 전통 된장의 우수성 규명을 위한 기반 연구=Fundamental study for recognition of long-aged Doenjang
자료유형
국내단행본
서명/책임사항
장기 숙성 전통 된장의 우수성 규명을 위한 기반 연구 = Fundamental study for recognition of long-aged Doenjang / 국립중앙과학관 [편].
개인저자
발행사항
[대전] : 국립중앙과학관 , 2008.
형태사항
93 p. : 삽도(일부색채) ; 30 cm.
총서사항
겨레과학기술응용개발사업 ; 2008-2
일반주기
주관연구기관명: 한국식품연구원
주관연구책임자: 구민선
주관연구책임자: 구민선
서지주기
참고문헌 수록
청구기호
641.35655 국239ㅈ
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